Recette: Parfait Brioche aux pépites de chocolat

5 views

Brioche aux pépites de chocolat.

Brioche aux pépites de chocolat Vous pouvez cuisiner Brioche aux pépites de chocolat en utilisant 14 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Brioche aux pépites de chocolat

  1. Préparez de La pâte.
  2. Vous avez besoin 500 g de farine.
  3. Vous avez besoin 1 c de à c de sel.
  4. Vous avez besoin 60 g de sucre en poudre.
  5. C’est 10 g de levure sèche réhydrater.
  6. Vous avez besoin 80 g de beurre mou.
  7. Préparez 30 cl de lait froid (= 300ml).
  8. C’est 100 g de pépites de chocolat.
  9. C’est de dorure¹.
  10. Vous avez besoin 2 c de à s d'eau.
  11. Préparez de dorure².
  12. Préparez 1 de oeuf.
  13. Préparez 1 c de à s d'eau.
  14. C’est 1 c de à s de lait.

Brioche aux pépites de chocolat étape par étape

  1. Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits au centre et y ajouter le sel, le sucre, la levure, le beurre mou, le lait ensuite mélanger à l'aide d'une cuillère métallique..
  2. Pétrir avec les mains 5-8 minutes en ajoutant un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle. Couvrir et laisser poser 1 heure..
  3. Saupoudrer de farine et dégazer. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger avec vos mains propres, évidemment..
  4. Faire des boules de 55gr chacune et les placer sur votre plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, dorer¹ à l'eau avec un pinceau et laisser lever 1 heure..
  5. Dans un récipient mélanger les ingrédients de la dorure² et dorer les boule de pâte avec un pinceau..
  6. Mettre au four pendant 13 à 15 minutes à 180°c. (pensez à surveiller la cuisson).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *