Brioche aux pépites de chocolat.
Vous pouvez cuisiner Brioche aux pépites de chocolat en utilisant 14 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Brioche aux pépites de chocolat
- Préparez de La pâte.
- Vous avez besoin 500 g de farine.
- Vous avez besoin 1 c de à c de sel.
- Vous avez besoin 60 g de sucre en poudre.
- C’est 10 g de levure sèche réhydrater.
- Vous avez besoin 80 g de beurre mou.
- Préparez 30 cl de lait froid (= 300ml).
- C’est 100 g de pépites de chocolat.
- C’est de dorure¹.
- Vous avez besoin 2 c de à s d'eau.
- Préparez de dorure².
- Préparez 1 de oeuf.
- Préparez 1 c de à s d'eau.
- C’est 1 c de à s de lait.
Brioche aux pépites de chocolat étape par étape
- Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits au centre et y ajouter le sel, le sucre, la levure, le beurre mou, le lait ensuite mélanger à l'aide d'une cuillère métallique..
- Pétrir avec les mains 5-8 minutes en ajoutant un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle. Couvrir et laisser poser 1 heure..
- Saupoudrer de farine et dégazer. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger avec vos mains propres, évidemment..
- Faire des boules de 55gr chacune et les placer sur votre plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, dorer¹ à l'eau avec un pinceau et laisser lever 1 heure..
- Dans un récipient mélanger les ingrédients de la dorure² et dorer les boule de pâte avec un pinceau..
- Mettre au four pendant 13 à 15 minutes à 180°c. (pensez à surveiller la cuisson).
