Recette: Parfait Veloute poireaux petits pois

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Veloute poireaux petits pois. Nettoyer les poireaux puis les couper en petits morceaux. Faire cuire dans de l'eau non salée avec les petits pois. Retirer du feu puis saler et ajouter le cumin, bien mixer de manière à obtenir un velouté crémeux.

Veloute poireaux petits pois Faites cuire dans de l'eau non salée avec les petits pois. Retirez du feu puis saler et ajoutez le cumin, bien mixer de manière à obtenir un velouté crémeux. Soupe froide de petits pois parfumée à la menthe : un régal doux et crémeux. Vous pouvez avoir Veloute poireaux petits pois en utilisant 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Veloute poireaux petits pois

  1. Préparez 1 de pomme de terre.
  2. Préparez 2 de blancs de poireaux.
  3. C’est 125 g de petits pois surgelés.
  4. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de légumes.
  5. C’est de Sel, Poivre.

Ajoutez les petits pois et mélangez. Ajoutez le bouillon chaud, portez à ébullition. Si besoin : à l'aide d'une écumoire ôtez les impuretés blanchâtres qui se forment à la surface de la soupe, puis faites cuire à feu doux. Et oui, un velouté de cosses de petits pois.

Veloute poireaux petits pois instructions

  1. Couper les blancs de poireaux en deux et les nettoyer sous un filet d'eau. Laver et peler la pomme de terre..
  2. Couper les poireaux en tronçons, et la pomme de terre en gros cubes. Les cuire dans un volume d'eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes, et les petits pois..
  3. Une fois les légumes cuits, les égoutter et les déposer dans un grand saladier. Ajouter 2 louches du bouillon et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Selon la consistance désirée, plus ou moins liquide, ajouter du bouillon..
  4. Goûter, rectifier l'assaisonnement, si besoin. Servir bien chaud..
  5. A l’avance : Pensez organisation, en préparant une bonne quantité et réservez-la au frais jusqu'à 4 jours. Ne restera plus qu'à la réchauffer..

Il fait un temps à plutôt manger les légumes en soupe qu'en salade… On aimerait bien y croire mais ça s'annonce toujours pas terrible pour ces prochains jours !! Du coup, il nous faut prolonger le plaisir des soupes encore un peu… Histoire de se réchauffer ! Quand les petits pois sont tendres, retirez la casserole du feu et laissez tiédir. Mixez le tout en velouté lisse; ajoutez un peu d'eau si besoin. Répartissez le velouté de petits pois à la menthe dans des petites verrines.

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