Ceviche de daurade, comme au Costa Rica.
Vous pouvez avoir Ceviche de daurade, comme au Costa Rica en utilisant 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Ceviche de daurade, comme au Costa Rica
- C’est 1 de grosse daurade ou 4 petites.
- Préparez 1 de citron vert.
- C’est 1 de citron jaune.
- C’est 1 de oignon rouge.
- C’est 1 de poivron.
- Préparez 1 de bouquet de coriandre fraîche.
- Préparez 1 de gros avocat.
- Vous avez besoin 2 de tomates.
- Préparez de sel et poivre.
- Vous avez besoin 1 de pointe de piment.
- Préparez 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
Ceviche de daurade, comme au Costa Rica instructions
- Videz ou faites vider les daurades par votre poissonnier, puis levez les filets. A l'aide d'une pince, retirez toutes les arêtes..
- Découpez la chair du poisson en petits dés et déposez-les dans un saladier. Découpez le poivron et l'oignon rouge en petits dés, ajoutez-les au poisson. Parsemez de coriandre ciselée. Arrosez avec le jus des citrons puis filmez le plat et laissez reposer 1 heure au frigo..
- Au bout d'une heure, arrosez le plat avec l'huile d'olive, salez et poivrez, ajoutez le piment. Mélangez bien le tout, et remettez le plat au frigo pour 2 heures..
- Au moment du service, coupez l'avocat en lamelles et les tomates en quartiers. Servez dans de jolies coupelles..