Comment Cuisiner Parfait Caviar d'aubergines

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Caviar d'aubergines. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame). Laver les aubergines, placez les entières sur une grille de cuisson. I'd not heard of Eggplant Caviar (caviar d'aubergine), until I moved to France.

Caviar d'aubergines J'ai bien fait de me laisser tenter. Learn how to make Caviar d'Aubergine (Eggplant Spread). Recette de caviar d'aubergine tomates de Ricardo. Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines en utilisant 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez que.

Ingrédients de Caviar d'aubergines

  1. Vous avez besoin 4 de aubergines.
  2. Préparez 1 de oignon.
  3. C’est 4 de brins de basilic.
  4. C’est 2 gousses de d'ail (facultatif c'est selon votre goût).
  5. C’est 25 cl de d'huile d'olive.
  6. C’est de Le jus de 2 ou 3 citrons.
  7. Vous avez besoin de Vinaigre de vin.
  8. Préparez de Sel, et poivre.

L'inspiration à l'origine de cette compotée est le zaalouk marocain. Un classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez soi. Le caviar d'aubergine est un mets méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée. En France, c'est la seule préparation végétale pouvant porter la dénomination de caviar.

Caviar d'aubergines instructions

  1. Préchauffez le four à 240 °C..
  2. Rincez les aubergines, épongez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Disposez-les sur la plaque du four, côté tranché vers le haut, et faites-les cuire 10 mn..
  3. Retirez les aubergines du four, laissez-les refroidir et évidez-les. Mettez la chair dans une jatte, puis versez petit à petit l’huile d’olive et le jus de citron sans cesser de remuer..
  4. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Procédez de même avec les gousses d’ail, selon votre goût. Rincez les feuilles de basilic et épongez-les. Mixez rapidement les oignons hachés (ainsi que l’ail, éventuellement), les feuilles de basilic et la chair d’aubergine avec du sel, du poivre et un filet de vinaigre..
  5. Réservez le caviar d’aubergine 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de le servir frais..

Pour réaliser cette recette de caviar d'aubergine, commencer par préparer tous les ingrédients. Frotter la peau des aubergines entières d'huile d'olive. caviar d'aubergines. Bonjour tout le monde Je n'avais pas pu détecté c'est quoi cette différence de gout entre le caviar d'aubergines que je faisais et cette salade grillée baba. Caviar d'aubergine omnicuiseur, Cake marbré parmesan et caviar d'aubergine Les meilleures recettes de caviar d'aubergine avec photos pour trouver une recette de. Mettre les aubergines entières au four, à chaleur moyenne.

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