Recette: Savoureux Sachertorte

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Sachertorte. The Original Sacher-Torte is still hand-made using Franz Sacher's original recipe to this day, and is best enjoyed with a dollop of unsweetened whipped cream. (Chocolate) dreams do come true! This is pretty darn close to the original classic dessert produced by the Sacher Hotel in Vienna, Austria. It is a dense, not-too-sweet, apricot and chocolate concoction.

Sachertorte The Sachertorte is a refined, elegant combination of chocolate flavors, complemented by a compulsory mound of Schlag. The whipped cream is an important part of the picture, as it moistens the. Sacher torte is a classic Austrian chocolate cake layered with apricot preserves. Vous pouvez avoir Sachertorte en utilisant 15 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez que.

Ingrédients de Sachertorte

  1. Vous avez besoin 180 g de beurre.
  2. Vous avez besoin 80 g de sucre en poudre.
  3. Préparez 1 de paquet de sucre vanillé.
  4. C’est 8 de jaunes d'oeufs.
  5. C’est 180 g de chocolat de ménage.
  6. Vous avez besoin 8 de blancs d'oeufs.
  7. C’est 100 g de sucre cristallisé.
  8. C’est 180 g de farine tamisée.
  9. C’est 180 de de confiture d'abricots (faite maison pour moi).
  10. Préparez de Pour le glacage :.
  11. Préparez 300 g de sucre en poudre.
  12. Vous avez besoin 330 g de chocolat noir.
  13. Vous avez besoin 200 g de glucose.
  14. Vous avez besoin 3 de feuilles de gélatine.
  15. Préparez 1/4 de d'eau.

Lidia Bastianich's version uses the preserves three ways: for moistening the cake layers,. The world's most famous cake, the Original Sacher-Torte, is the consequence of several lucky twists of fate. In Vienna I went to the Sacher hotel to try Sachertorte. This tasted like I expected one to taste.

Sachertorte étape par étape

  1. Dans le bol du robot mettre votre beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger les jaunes d'oeufs, rajouter le chocolat fondu..
  2. Battre les oeufs en neige fermes tout en ajoutant le sucre cristallisé..
  3. L'incorporer délicatement à la masse de beurre et ajouter prudemment la farine..
  4. Beurrer un moule à manqué et saupoudré de farine. Remplir le moule avec la préparation précédente..
  5. Enfourner pour 60 minutes dans un four préchauffé à 170°C..
  6. Pour le glaçage : Faire un mélange lisse de tous les ingrédients avec le fouet et laisser cuire pendant 5 minutes. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante tout en remuant vivement..
  7. Sortir votre gâteau du four. Laissez le refroidir. Le couper en deux dans l'épaisseur et garnir d'une couche de confiture d'abricots..
  8. Glacez votre gâteau avec le chocolat..

It was very moist even a week later a small piece refrigerated was still moist. This is a perennial favourite, named after the famous Viennese hotel, where you can still buy it in boxes and bring it home. It's dark, very chocolatey and sophisticated, and for a special occasion or a birthday, it's nice to decorate it with sugared rose petals, see related recipe below. In a bowl, combine the chocolate and butter and melt over a double boiler. Break the chocolate into pieces, melt gently in a bowl set over a pan.

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