Recette: Parfait Timballe de quinoa au saumon et wasabi

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Timballe de quinoa au saumon et wasabi.

Timballe de quinoa au saumon et wasabi Vous pouvez cuisiner Timballe de quinoa au saumon et wasabi en utilisant 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Timballe de quinoa au saumon et wasabi

  1. Préparez 250 g de mascarpone.
  2. C’est 200 g de saumon fumé.
  3. Préparez 100 g de quinoa.
  4. Vous avez besoin 10 g de beurre.
  5. Préparez 1 g de d'agar-agar.
  6. Préparez 15 cl de crème fleurette.
  7. Préparez 2 cuillères à café de wasabi.
  8. Préparez de sel, poivre.

Timballe de quinoa au saumon et wasabi instructions

  1. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Réservez Faites fondre l'agar-agar dans un fonds d'eau bouillante, donnez un coup de bouillon. Dans le bol du robot, mixez à petite vitesse le mascarpone, le wasabi et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Salez et poivrez. Montez le reste de la crème liquide en chantilly. Incorporez au mélange mascarpone-wasabi, l'agar agar tiédi, puis la chantilly..
  2. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Réservez dans une poche à douille. Chemisez des cercles avec des bandes de rhodoïd (pour faciliter le démoulage). Répartissez le quinoa sur 1 cm d'épaisseur au fond de chaque cercle, mettez ensuite des dés de saumon fumé et terminez par la mousse au wasabi. Faites prendre au frais 2 heures minimum. 30 minutes avant de servir, sortez les cercles, démoulez et réservez à température ambiante..

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