Comment Préparer Délicieux Pulled Pork PB’s Version

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Pulled Pork PB’s Version.

Pulled Pork PB’s Version Vous pouvez cuisiner Pulled Pork PB’s Version en utilisant 24 ingrédients et 16 pas. Voici comment vous cuisinez que.

Ingrédients de Pulled Pork PB’s Version

  1. Préparez de pour le Dry Rub.
  2. Vous avez besoin 300 grs de Paprika fumé.
  3. Vous avez besoin 300 grs de Sucre roux.
  4. Vous avez besoin 200 grs de d’ail en poudre.
  5. Vous avez besoin 150 grs de gros sel fumé.
  6. Préparez 100 grs de graines de moutarde.
  7. Préparez 50 grs de poivre de la Jamaïque.
  8. Préparez 50 grs de piment Chipotle en poudre.
  9. Vous avez besoin 50 grs de graines de coriandre.
  10. C’est 50 grs de d’oignon en poudre.
  11. C’est 1 de cac zestes de konbava.
  12. Préparez de Pour la cuisson.
  13. Préparez 100 grs de sucre roux.
  14. C’est 2 kg de d’épaule de porc (avec l’os).
  15. Vous avez besoin 135 grs de sel fumé.
  16. Préparez 1 de gros oignon rouge.
  17. Préparez 2 gousses de d’ail pressé.
  18. Préparez 125 cl de vinaigre de cidre.
  19. Préparez 125 cl de bouillon de volaille.
  20. Vous avez besoin 25 cl de sauce BBQ (maison).
  21. Vous avez besoin 2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
  22. C’est 2 cuillère à soupe de d’huile végétale (@PB on utilise de l’huile de riz).
  23. Préparez 2 cuillère à soupe de moutarde (@Pb on utilise un mélange maison à base de graines de moutarde).
  24. C’est 1 cuillère à soupe de thym seché.

Pulled Pork PB’s Version instructions

  1. Pour le Dry Rub : mélangez tous les ingrédients | Mixez | c’est terminé !.
  2. Faites un « brine », en mélangeant les deux feuilles de laurier, 6 cuillères à soupe de mélange dry rub, l’huile végétale, la sauce BBQ et le thym..
  3. Massez l’épaule avec le brine pour bien le faire pénétrer. Mettez l’épaule dans un ziplock ou emballez la dans du film alimentaire..
  4. Réservez au frigidaire 12 heures..
  5. ✅1 – Slow Cooker..
  6. Dans une soupière électrique mettez tous les ingrédients destinés à la cuisson (a l’exception de la sauce BBQ et du thym que vous aurez déjà utilisé pour votre brine). Posez l’épaule de porc face gras vers le bas au contact du cuiseur. Réglez au maximum et laisser cuire 12 heures..
  7. Verser dans un plat | Saupoudrez de Dry Rub. | Servez chaud :-).
  8. ✅2 – BBQ | Il s’agit ici de de fumer très lentement l’épaule | Vous aurez besoin à minima d’un BBQ disposant d’un couvercle | On ne grille pas la viande directement à la flamme..
  9. 24 heures auparavant faire tremper des copeaux de bois dans de l’eau..
  10. Sur 1/3 du côté de votre BBQ faites de la braise avec du charbon | Une fois que la braise est bien partie posez dessus les copeaux de bois qui vont permettre la fumée..
  11. Posez la viande à l’opposé du feu la partie grasse en haut pour sur la binde puisse s’imprégner doucement du gras qui va fondre en cuisant | Fermez votre BBQ et gardez une température constante d’environ 170 degrés en ajustant les ailettes d’aération..
  12. Au bout de 4 heures tournez votre épaule pour inverser la partie la plus proche des flammes sans la retourner (Souvenez-vous…le gras doit rester vers le haut).
  13. Badigeonnez du reste du brine | Refermez le BBQ et laissez cuire 3 heures supplémentaires..
  14. Vérifiez la cuisson. Le porc doit se détacher en filaments sans aucun effort lorsque vous tirez avec une fourchette..
  15. Enveloppez l’épaule dans du papier aluminium et laissez reposer 30 mn dans le BBQ fermé..
  16. Vous pouvez enfin manger ! Essayez donc dans un Burger avec un bun maison, de la sauce BBQ maison des oignons frits et une tranche de bacon grillée.

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