Recette: Savoureux Pho Bò (soupe vietnamienne)

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Pho Bò (soupe vietnamienne). Pho ga (soupe de poulet vietnamienne) facile. Ajouter à mes carnets. la recette Pho (soupe vietnamienne au boeuf). Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Pho bo – soupe vietnamienne.

Pho Bò (soupe vietnamienne) Composée d'un délicieux bouillon, de viande, de nouilles de riz, de pousses de haricots mungo, d'épices et d'herbes aromatiques, les vietnamiens la dégustent au petit. Trouvez des images de stock de Soupe vietnamienne Pho Bo avec du en HD et des millions d'autres photos, illustrations et images vectorielles de stock libres de droits dans la collection Shutterstock. Des milliers de nouvelles images de grande qualité ajoutées chaque jour. Vous pouvez cuisiner Pho Bò (soupe vietnamienne) en utilisant 21 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Pho Bò (soupe vietnamienne)

  1. Vous avez besoin 600 de grammes de plate côte de bœuf.
  2. Vous avez besoin 200 de grammes de filet de bœuf.
  3. Préparez 300 de grammes de nouilles de riz.
  4. Vous avez besoin 200 de grammes de haricots mungo (soja).
  5. Préparez 1 de oignon blanc.
  6. C’est de plusieurs feuilles de persil plat.
  7. Vous avez besoin de plusieurs feuilles de basilic thaï (si vous en trouvez !).
  8. Préparez de plusieurs feuilles de coriandre.
  9. Préparez de plusieurs feuilles de menthe.
  10. Vous avez besoin 1 de citron vert.
  11. C’est 4 de CàS de Nuoc-mâm.
  12. Vous avez besoin 2 de badianes (anis étoilé).
  13. C’est 1 de bâton de cannelle.
  14. Vous avez besoin 1 de morceau de gingembre (environ 2-3 cm).
  15. Vous avez besoin 1 de petit piment de Cayenne.
  16. C’est de quelques grains de coriandre.
  17. Vous avez besoin 1 de échalote.
  18. Vous avez besoin 3 de petits oignons rouge.
  19. Vous avez besoin 7 de clous de girofle.
  20. C’est 1 de cube de bœuf.
  21. Préparez de sel, poivre.

Le phô est une soupe que les Vietnamiens dégustent quotidiennement, et ce, à n'importe quel moment de la journée. À la fois légère et nourrissante, elle est idéale pendant les journées d'été, lors d'un lunch rapide, mais aussi pour un souper léger. Marmiton nous propose ici une version au bœuf. La soupe phô, spécialité originaire du Nord-Vietnam, s'est récemment vue classée "patrimoine culinaire d'exception" par l'Union européenne. Les autres appellations de cette soupe.

Pho Bò (soupe vietnamienne) étape par étape

  1. On va commencer par préparer la base de notre soupe : le bouillon, puisque c'est le plus long à cuire. On épluche une échalote et le morceau de gingembre. On fait chauffer une poêle et on fait torréfier (chauffer directement sans matière grasse) : l'échalote, le gingembre, la badiane, la cannelle, le piment, les graines de coriandre. Compter quelques minutes (sans brûler !).
  2. On écrase ensuite un peu l'échalote et le gingembre et on place tout ce qui est cité à l'étape 1 dans une boule à épices. Dans un même temps, on épluche les 3 petits oignons rouges et on les pique avec les clous de girofle..
  3. On verse 4 litres d'eau dans une cocotte. On met le morceau de plate côte entier et on incorpore les oignons et la boule à épices. On ajoute un cube de bouillon de bœuf émietté et on laisse cuire à feu doux et à couvert pendant 3h30. On sale et on poivre..
  4. .
  5. Environ 45 minutes avant la fin de cuisson du bouillon, on met à tremper les nouilles dans un saladier d'eau chaude. On laisse comme ça pendant 30 minutes..
  6. Pendant ce temps, on peut préparer les autres ingrédients : citron vert coupé en quartiers, feuilles de coriandre, de menthe, de basilic thaï, de persil ciselées et mises dans des récipients différents, oignon blanc émincé..
  7. On met à cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante. Compter environ 5-6 minutes. On met à la passoire pour égoutter et on met en saladier en remuant bien. On s'attaque à la découpe de la viande (qui se coupe toute seule, vous verrez !) en petits morceaux dans le sens de la longueur. On place en récipients..
  8. Il n'y a plus qu'à servir, on commence par verser une cuillère à soupe de Nuoc-mâm dans chaque bol / assiette creuse, les nouilles, les haricots mungo, l'oignon blanc, les deux viandes, les herbes ciselées. Vous pouvez rajouter un peu de piment si le cœur vous en dit… On arrose le tout avec le bouillon et on mange. Bon appétit !!!.

Le phở ou phô est une dénomination du Nord du Vietnam, pour cette soupe complète que l'on déguste là-bas. Le pho est la soupe populaire vietnamienne. Originaire du nord du Vietnam, cette soupe de bœuf est un plat « street food » hivernal et très tendance. Le pho bo (Phở bò) est une soupe traditionnelle Vietnamienne qui est réalisé avec un bouillon de boeuf avec des nouilles de riz large, des oignons et diverses épices et herbes fraîches. Un incontournable de la street food du sud de la Chine.

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