Recette: Délicieux Aspics de pommes au citron

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Aspics de pommes au citron.

Aspics de pommes au citron Vous pouvez cuisiner Aspics de pommes au citron en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Aspics de pommes au citron

  1. C’est 3 de belles pommes.
  2. C’est de Pour l'eau de pochage :.
  3. Préparez 1 L de d'eau.
  4. Préparez 100 g de sucre en poudre.
  5. Vous avez besoin 100 g de beurre.
  6. Vous avez besoin de Pour la gelée au citron :.
  7. Vous avez besoin 40 g de jus de citron.
  8. Vous avez besoin 100 g de sucre en poudre.
  9. Préparez 30 g de d'eau.
  10. Préparez 6 de feuilles de gélatine.

Aspics de pommes au citron étape par étape

  1. Dans un faitout ou une grande casserole verser l'eau, le sucre et le beurre puis porter à ébullition. Vider et éplucher les pommes puis couper les en quartiers. Mettre ces quartiers de pommes dans l'eau de pochage bouillante. Cuire jusqu'à ce que les quartiers de pommes soit bien imbibés. Faire refroidir les quartiers de pommes sur plaque recouverte de papier sulfurisé..
  2. Préparer la gelée au citron : détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Verser dans une casserole le jus de citron, le sucre et l'eau puis porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sirop atteint les 105-107°C. Puis incorporer hors du feu les feuilles de gélatine ramollit. Dans un moule à demi-sphère placer les quartiers de pommes (ne pas trop en mettre comme sur la photo car sinon la gelée va mal se répartir) puis verser la gelée au citron. Réserver au frais au moins 1h..
  3. Démouler délicatement et servir. Déguster :=).

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