Recette: Délicieux ÉPAULE TENDRE ET MIELLEUX DE MOUTON AU FOUR

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ÉPAULE TENDRE ET MIELLEUX DE MOUTON AU FOUR. Astuce pour faire son poulet au four, pour qu'il soit toujours tendre, moelleux mais surtout sain. Actuellement je suis en diete et voici ce que je fais. J'ai choisi l'épaule car ce morceau, plus petit que le gigot, est aussi plus moelleux.

ÉPAULE TENDRE ET MIELLEUX DE MOUTON AU FOUR Je vous propose une recette qui me vient de ma grande mère; pour avoir une viande tendre, fondante en bouche, juteuse et surtout riche en gout. Guide de préparation : Épaule de mouton au fenouil. En garniture de votre épaule d'agneau rôtie au four, vous pouvez choisir d'ajouter des haricots verts frais, des flageolets, ou bien des pommes de terre nouvelles. Vous pouvez avoir ÉPAULE TENDRE ET MIELLEUX DE MOUTON AU FOUR en utilisant 10 ingrédients et 12 pas. Voici comment vous réalisez que.

Ingrédients de ÉPAULE TENDRE ET MIELLEUX DE MOUTON AU FOUR

  1. C’est 1 de épaule de mouton.
  2. Vous avez besoin 6 de pommes de terre moyennes.
  3. Vous avez besoin 2 de oignons.
  4. Vous avez besoin 2 de poivrons verts.
  5. C’est 2 gousses de d'ail.
  6. Vous avez besoin 1 de citron.
  7. C’est 1 de verre de brandi ou cognac.
  8. Préparez 300 ml de soupe de viande.
  9. Vous avez besoin de thym, romarin et poivre noir.
  10. Préparez de huile et sel.

Les enfants et les jeunes apprécient aussi beaucoup l'accompagnement avec des tagliatelles, que vous. Mettre la viande au four quelques minutes pour qu'elle ait un belle couleur dorée. Servir chaud accompagné de frites avec une petite sauce au roquefort. Ciselez quelques aiguilles de romarin et effeuillez les branches Massez votre épaule avec ce mélange sur les deux faces.

ÉPAULE TENDRE ET MIELLEUX DE MOUTON AU FOUR étape par étape

  1. Préchauffez le four à 140ºC (dessus et dessous).
  2. Coupez l’épaule au-dessus pour faciliter la cuisson..
  3. Tartinez l’épaule avec l’huile et arroser au-dessus avec du sel, du poivre, du thym et du romarin..
  4. Coupez la moitié du citron en quartiers et mettez-les dans les coupures de l’épaule. Faites le même avec les gousses d’ail..
  5. Mettez l’huile dans un grand plat et incorporez l’épaule..
  6. Arrosez la moitié de la soupe au-dessus de l’épaule. Utilisez le reste de la soupe si nécessaire pendant la cuisson..
  7. Mettez le plat avec la préparation dans le four à la deuxième position en commençant au-dessous..
  8. Laissez-la au four entre 2h 45 min et 3h. Tournez la viande chaque 30 minutes..
  9. Coupez les pommes de terre et l’oignon en rondelles à l’environ de 3-4 mm, et coupez les poivrons verts en bandes longues..
  10. Au bout de 1 heure, sortez l’épaule pour un petit moment et mettez au fond du plat les pommes de terre, l’oignon et les poivrons verts et salez et poivrez. À continuation, mettez l’épaule au-dessus des légumes et retournez le plat au four..
  11. Au bout de 2 heures, arrosez au-dessus le verre du brandi ou cognac et après pressez l’autre moitié du citron..
  12. ASTUCE : il est très important de tourner l’épaule chaque 30 minutes et l'humifiez avec le liquide du plat..

Disposez votre viande dans votre plat à four. Découper un kilo de mouton, d'une seule pièce, prélevée au niveau de l'épaule. Quand la viande commence à se détacher, enlevez la tête et réservez Désossez la tête et découpez-la en morceaux. Mettez-les dans un plat allant au four avec le persil. Arrosez avec un peu de jus de citron et une. Épaule d'agneau rôtie au four.

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