Façon la plus simple Faire Savoureux Baguettes à la poitrine fumée et au comté

5 views

Baguettes à la poitrine fumée et au comté.

Baguettes à la poitrine fumée et au comté Vous pouvez cuisiner Baguettes à la poitrine fumée et au comté en utilisant 6 ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Baguettes à la poitrine fumée et au comté

  1. Préparez 500 grs de farine T65.
  2. C’est 320 ml de d’eau.
  3. Vous avez besoin 10 grs de sel.
  4. C’est 22 grs de levure de boulanger fraiche.
  5. Vous avez besoin 300 grs de poitrine fumée.
  6. Préparez 150 grs de comté.

Baguettes à la poitrine fumée et au comté instructions

  1. Dans le b du pétrin mélanger dans l’ordre l’eau, le sel, la farine et la levure émiettée..
  2. Mélanger au crochet 5 mns à vitesse 1 puis 6 mns à demi vitesse max..
  3. Pendant ce temps détailler la poitrine fumée et le comté en petits cubes.
  4. Verser la poitrine et le comté dans le bol du pétrin et mélanger en vitesse 1 jusqu’à leur incorporation complète..
  5. Prélever la pâte, la déposer sur le plan de travail fariné et la détailler en 4 pâtons..
  6. Laisser reposer pendant 30 mns recouvert d’un torchon..
  7. Prendre chaque pâton, le replier 3 sur lui même, puis le façonner en baguette en le roulant sur le plan de travail.
  8. Déposer les baguettes sur une plaque recouverte d’un papier cuisson ou sur une gouttière à baguettes et laisser à nouveau reposer 2h recouvert d’un torchon..
  9. En fin de pousse préchauffer le four à 250° avec un bol d’eau..
  10. Au moment d’enfourner, jeter un peu d’eau sur la sole du four pour créer un nuage de vapeur et enfourner de suite les baguettes.
  11. Laisser cuire environs 25 mns..
  12. Une fois cuites, laisser les baguettes reposer sur un plat ou sur un torchon..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *