Recette: Délicieux Velouté de tomates

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Velouté de tomates.

Velouté de tomates Vous pouvez avoir Velouté de tomates en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez que.

Ingrédients de Velouté de tomates

  1. C’est 1 kg de tomates bien mûres.
  2. C’est 1 de pomme de terre de taille moyenne.
  3. Préparez 1 de oignon.
  4. C’est 3 gousses de d'ail.
  5. Préparez 5 de tomates séchées confites à l'huile.
  6. Préparez 50 cl de eau + 1 bouillon cube de légumes.
  7. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive (ou pour moi l'huile de mes tomates séchées).
  8. Vous avez besoin 1 de bouquet de basilic.
  9. Préparez de sel et poivre.
  10. Vous avez besoin de facultatif : crème fraîche, croûtons, piment…

Velouté de tomates étape par étape

  1. Rincez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les tomates en gros cubes. Pas besoin de les peler, la soupe sera passée au moulin à légumes en fin de cuisson. Épluchez et coupez l'ail et l'oignon en dés. Mettez l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail et l'oignon et faites revenir à petit feu. Quand une bonne odeur d'ail se répand dans la cuisine, ajoutez les tomates. Laissez fondre pendant une dizaine de minutes..
  2. Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en cubes, ainsi que 4 tomates séchées (gardez la 5ème pour la décoration). Versez l'eau que vous aurez fait chauffer, et ajoutez le bouillon cube..
  3. Laissez cuire à feu doux, à découvert, pendant 40 minutes. Mixez ensuite avec le mixer plongeur, et passez la soupe au tamis..
  4. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût, puis versez le velouté dans les soupières. Décorez de basilic, de crème fraîche et de croûtons si vous aimez.

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