Recette: Appétissant Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

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Pain au lait fluffy (méthode Japonaise).

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) Vous pouvez avoir Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) en utilisant 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

  1. Préparez de Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille.
  2. C’est 25 gr de farine.
  3. Préparez 100 gr de d'eau.
  4. Vous avez besoin de Pour le pain au lait à préparer le lendemain.
  5. Vous avez besoin 350 gr de farine.
  6. Préparez 7 gr de levure boulangère.
  7. C’est 110 gr de lait.
  8. Préparez 4 gr de sel.
  9. C’est 60 gr de sucre.
  10. Préparez 75 gr de beurre.
  11. Préparez 1 de oeuf.

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) étape par étape

  1. Préparer le tanghzong, dans une casserole mettre l'eau et la farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation pâteuse et épaisse…laisser à température ambiante.
  2. Le lendemain, mettre dans le bol du robot, le lait, la levure, la farine (350 gr), le sel, le sucre,l'oeuf et tanghzong.
  3. Pétrir pendant 10 min a vitesse moyenne, en ajoutant le beurre mou petit à Petit..
  4. Quand la pâte se décolle, former une boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume (environ 2 h moi) mais min 1h..
  5. Beurrer un moule à cake,.
  6. Former 3 boules ou 4 selon votre moule, les disposer. Et laisser pousser à température ambiante 1h30..
  7. Badigeonner d'oeuf battu, de sucre perlé.
  8. Enfournez dans un four préchauffé à 150 degré, cuire 35 à 40 min mais sa dépend des four..
  9. Démoulez une fois tiédit. le pain au lait doit être super léger, à la mie filante, super moelleuse…

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