Façon la plus simple Faire Appétissant Épaule de porc fumée BBQ

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Épaule de porc fumée BBQ.

Épaule de porc fumée BBQ Vous pouvez cuisiner Épaule de porc fumée BBQ en utilisant 24 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Épaule de porc fumée BBQ

  1. C’est de Préparation principale.
  2. C’est 2 de épaules de porc.
  3. Vous avez besoin 8-10 de carottes.
  4. Vous avez besoin 6-8 de branches de céleri.
  5. C’est 2 de oignons.
  6. Vous avez besoin de Épices à frotter.
  7. Préparez 1/4 de T cassonade.
  8. C’est 1/4 de T paprika.
  9. C’est 3 de soupe poivre.
  10. Vous avez besoin 4 de soupe sel kasher.
  11. C’est 1/2 de soupe poudre d’ail.
  12. Préparez 2 de soupe poudre d’oignon.
  13. Vous avez besoin 1 de soupe piment cayenne.
  14. C’est de Marinade injection.
  15. Préparez 1 de T jus d’orange.
  16. Vous avez besoin 1/2 de T vinaigre de cidre de pomme.
  17. Vous avez besoin 1/2 de T sirop d’érable.
  18. Préparez 4 de soupe ketchup.
  19. Préparez 4 de soupe dijon.
  20. Préparez 1/2 de soupe poudre d’ail.
  21. Vous avez besoin 2 de thé sel.
  22. Préparez 1-2 de soupe sriracha.
  23. Préparez de Finition.
  24. Vous avez besoin 1-2 de T Sauce BBQ.

Épaule de porc fumée BBQ étape par étape

  1. Mélanger toutes les épices à frotter dans un bol et ensuite frotter la viande avec le mélange obtenu. Ensuite, réfrigérer dans un sac pendant 12-24h.
  2. Sortir du frigo, rincer la viande et l’injecter de marinade. Pour la marinade, simplement mélanger tous les ingrédients de la section « Marinade » ensemble..
  3. Attacher la pièce de viande, déposer sur un lit de carottes, céleri et oignons dans un contenant en aluminium.
  4. Cuire au fumoir à 225F pendant environ 3.5h jusqu’à 160F.
  5. Sortir la viande, l’enrober de sauce BBQ et envelopper chaque épaule dans du papier d’aluminium. Remettre à cuire à 225-250F encore 3h environ jusqu’à 204F.
  6. Laisser reposer 30 minutes, conserver les jus de cuisson en ouvrant l’aluminium et effilocher le porc grossièrement. Les jus de cuisson peuvent servir pour faire une sauce ou mélanger avec les morceaux effilochés..

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