Recette: Savoureux Roulés d'aubergines végétariennes

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Roulés d'aubergines végétariennes. Une entrée végétarienne en vidéo, des aubergines au fromage. Une recette filmée dans la cuisine de Pankaj. Les ingrédients : une aubergine coupée en.

Roulés d'aubergines végétariennes Ces aubergines farcies sont très simples à réaliser et parfaites en entrée avec une salade ou pour accompagner des grillades ! Roulés d'aubergines à la mozzarella et plein d'autre bonnes choses. Un des antipasti typique du Sud de l'Italie Des roulés d'aubergines grillées à la mozzarella et scarmorza fumée, très faciles, toujours Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie. Vous pouvez cuisiner Roulés d'aubergines végétariennes en utilisant 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez que.

Ingrédients de Roulés d'aubergines végétariennes

  1. C’est 2 de belles aubergines.
  2. Vous avez besoin 2 de tomates.
  3. Vous avez besoin 1 de bouquet de basilic.
  4. Préparez 1 gousse de d'ail.
  5. Préparez 100 g de pignons de pin.
  6. C’est 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
  7. Préparez 1 pot de confit de tomate.
  8. C’est de sel et poivre.

Que faire avec de la viande hachée ? Réalisez également cette recette avec des courgettes ! Ces petits roulés d'Aubergines aux saveurs Italiennes (Olives, Fromage de chèvre, Tomates séchées et Basilic) sont parfaits à déguster comme Vous pouvez bien sûr intégrer des Pignons de pin, quelques dés de Saumon ou de Jambon crû, ou du Pesto Génois (alla genovese) ou du Pesto rouge. Déposez une quenelle de viande hachée sur chaque tranche d'aubergines grillées.

Roulés d'aubergines végétariennes étape par étape

  1. Lavez et essuyez les aubergines. Coupez un centimètre de chair sur 2 côtés pour obtenir un rectangle. Coupez ensuite en fines lamelles, puis recouvrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant environ 15 minutes. Récupérez les côtés précédemment enlevés et coupez-les en dés. Réservez..
  2. Pendant ce temps, émondez les tomates : incisez-les autour du pédoncule, puis plongez-les pendant 1 minute dans une eau bouillante, avant de les plonger dans une eau glacée : la peau va se détacher toute seule. Enlevez les pépins et coupez la chair en dés. Réservez..
  3. Rincez les lamelles d'aubergine, puis badigeonnez-les légèrement avec de l'huile d'olive avant de les enfourner à 180° C pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le restant de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail pelé et coupé en dés, les dés de tomates et d'aubergine réservés. Salez et poivrez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle..
  4. Sur chaque lamelle d'aubergine, déposez une couche de confit de tomate, puis les légumes poêlés, les pignons de pin et enfin quelques feuilles de basilic frais. Roulez les tranches d'aubergine sur elles-mêmes et fixez avec un pique. Réservez au frais jusqu'au moment du service..

Faites-le dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajoutez les dés d'aubergines. Grillée, sautée, farcie, en terrine, en lasagne, en ratatouille, dans les pâtes ou les risottos, l'aubergine se prête à toutes sortes de recettes. Je l'ai préparée aujourd'hui sous forme de petits rouleaux farcis, puis gratinés dans le four. Je vous laisse juger de la recette, nous on a adoré!

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